中油16号中国农科院郑州果树研究所选育，是目前甜油桃品种资源中一个硬肉不溶质白肉品种。在山东地区6月中上旬成熟，果实圆形，平均单果重170克左右，外观全面着亮红色。果肉白色，含糖量13.3%（2014年），肉质脆、甜，2013年和2014年在山东地区未发现裂果现象。由于该品种果肉组织极少产生乙烯（催熟剂）物质，所以果实成熟后变软速度慢，可留树采摘1个月左右！